Après son restaurant Rivié, son bar à cocktails secret, Jacques, l'hôtel Hoxton lance sa cave à vins, Planche. Ce nouvel espace à la décoration vintage et à l'atmosphère intime propose les classiques de l'apéro à la française, à savoir, du vin, de la bière, du fromage et de la charcuterie.
Faisant appel aux meilleurs fromagers et charcuteries de France et d'Europe, Planche propose des produits classiques ou originaux comme le Brillat-savarin ou de la tomme de Berry truffés, un fromage au Whisky ou un comté de 13 mois, accompagnés de confitures réalisés par le chef de Rivié. Côté charcuterie on retrouve le chorizo Bellota, un San DAniele 18 mois ou des jambons truffés ainsi que des terrines au foie gras et pâtés de campagne de La Maison Verot.
Pour les boissons, Planche opte pour des propositions de vins biologiques, biodynamiques ou agroécologiques en provenance de France, Espagne Italie ou Argentine. À la carte également, une courte sélection de champagne, des bières Chapelle et Gitane et le cidre Sassy.
30-32 Rue du Sentier, Paris II
Dimanche – Mercredi : 17:30-23:30 (service jusqu’à 23:00)
Jeudi – Samedi : 17:30-Minuit (service jusqu’à 23:30)
