Véritable institution du Triangle d'or, La Maison du Caviar a accueilli la crème des célébrités et une bonne partie de la classe politique entre 1956 et la fin des années 2000. Repris récemment par Gilbert et Thierry Costes, le restaurant qui faisait découvrir au tout-paris le caviar iranien Volga s'offre un véritable lifting.
Confiée aux architectes d’intérieur du studio Oitoemponto, basé au Portugal, la nouvelle décoration de la Maison du Caviar convoque le faste parisien à trois périodes différentes : les années 30, 50 et 70. Banquettes moelleuses, moquette épaisse, dorures, fresques, appliques corail d’Hervé Van der Straeten... l'ambiance à la fois festive et intismiste séduit immédiatement. La carte, plutôt classique pour ce genre de restaurant propose une large sélection de caviars (réserve Kadja, Beluga d'Iran, Sévruga d'Iran, Béluga Bulgare), des poissons fumés (écossais, aux cinq épices, irlandais bio ou des îles Féroé) et même des spécialités russes (bœuf Strogonoff et borsch).
Enfin, grande nouveauté, la Maison du Caviar propose désormais des cocktails et notamment de grands classiques de la mixologie, des accords Saumon et Cocktail et un bar à Vodka.
La Maison du Caviar 21, rue Quentin Bauchart 75008 Paris
