Un tout nouveau décor Art Déco en hommage aux années 20, une carte rajeunie et rafraîchie où le caviar s'offre une cure de jouvence, la maison de caviar français Prunier célèbre ses 100 ans en grandes pompes. Et au milieu des propositions audacieuses, pour ne pas dire subversives (du caviar avec du pain et du beurre), demeure l'œuf Christian Dior.
L'histoire voudrait qu'à l'occasion d'un week end à Deauville chez son ami Pierre Bergé, Christian Dior, qui adorait les œufs, proposa sa recette mollet où l'oeuf est enrobé d'une delicieuse gelée de jus de volaille. Pierre Bergé, friand de caviar - il rachète d'ailleurs l'institution Prunier en 2000 - aurait suggéré d'ajouter 30 grammes de délicates billes noires et brillantes à la saveur iodée. Ainsi naquit cette recette à la fois simple et glamour qui mélange à merveille les saveurs et les textures.
Œuf Christian Dior – 39 euros
Café Prunier - 16, avenue Victor Hugo Paris XVI
Café Prunier Madeleine - 15 place de la Madeleine Paris VIII
Ouverts du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h
